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大閘蟹時節又到了，馳名中外的陽澄湖大閘蟹昨正式開捕，估計今年產量約二千噸，質量更是十年來最佳，但由於養殖面積大幅減少，加上市場需求大增，市價或漲一成，出口量也較少，香港約會有二十噸供應量，最快今抵港，預料價格或漲百分之五至十。而上海、北京等地昨已率先嘗到今年的大閘蟹。
由江蘇省蘇州市陽澄湖漁管部門組織的大閘蟹開捕活動昨晨在蘇州市工業園區唯亭鎮圍網養殖區舉行，標誌着今秋陽澄湖大閘蟹正式上市。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍表示，從早前試捕來看，今年陽澄湖大閘蟹的產量約二千噸，大概一千二百萬隻。
出口風險高 寧攻內地
楊指陽澄湖水質改善，加上今年夏季溫度不高，降雨較多，湖水含氧量豐富，多種因素都有利於大閘蟹生長。今年的陽澄湖大閘蟹普遍體形較大，每隻增重二十五克至五十克，品質也是十年來最佳，按陽澄湖大閘蟹年年漲價的趨勢，加上市場需求量不斷上升，蟹價可能上漲一成。
隨着陽澄湖大閘蟹養殖網圍面積從高峰期的十四點二萬畝壓縮到現在的三點二萬畝，產量大降，今年大閘蟹出口量將維持較小規模。楊維龍表示，往年陽澄湖大閘蟹出口海外的達四百噸，但近三年每年僅五十至八十噸，估計今年出口量也相差不大。
他解釋，目前陽澄湖大閘蟹在大陸市場都供不應求，北京及廣東等地需求增長迅速，內陸地區的需求也明顯增加，價格甚至要比海外市場高，且海外市場的檢測標準及程序與大陸不同，生猛大閘蟹出口成本高、風險大、收益低，故目前蘇州僅剩兩家公司還保留出口許可證，其他都不再經營。