弗洛伊德十六歲輟學，當過實習記者，之後從軍，期間對煮食產生興趣，曾在軍官食堂出任廚師。一九八四年獲英國廣播公司發掘，開始主持烹飪節目，旋即成為炙手可熱的名廚，後來更寓美食於旅遊，去不同國家大展廚藝，包括澳洲、西班牙、曼谷等，就算在大街小巷他也一樣可以邊啜紅酒邊下廚。節目在Discovery的旅遊生活頻道播出，風靡四十多個國家和地區，每集內容都有集結成書，他的自傳亦將於下月推出。

為弗洛伊德捉刀寫書的斯蒂恩稱，在上世紀四、五十年代，男性都不會下廚，但弗洛伊德打破這一現象，亦為後來男士進軍星級名廚鋪好路，難怪靚仔廚神杰米奧利弗形容弗洛伊德是他的靈感源泉。地獄廚神戈登拉姆齊亦稱讚弗洛伊德的節目開創廚藝新天地。

弗洛伊德在英國、法國和泰國等地均有開餐廳，但他四段婚姻均失敗。他曾埋怨經營餐廳令他的私生活一塌糊塗。