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【本報訊】德國一千三百名警員及海關官員周一在四個州聯合採取行動，搜查一百八十間中菜餐館及住宅，並檢走文件及電腦數據等證據。當局懷疑逾一千名中國廚師被誘騙到德國做黑工，並在不人道的工作環境下遭受剝削。而警方三月在漢諾威拘捕的兩名中國男子及一名女子，相信是集團主腦。
時薪僅33港元
警方相信犯罪集團在過去十年將大約一千名中國「特色菜廚師」（specialty cooks）運到德國，取走他們的護照，強迫他們在餐館每星期工作八十至九十小時，餐廳東主甚至可以透過目錄揀選員工，然後向犯罪集團支付一萬歐元（約十一萬港元）。
廚師在德國每小時賺得三歐元（約三十三港元），即使本身不是訓練有素的廚師，亦要快速學成工作，他們不諳德語，難以作出投訴。而德國的犯罪集團成員及在中國的同黨，則賺得數百萬歐元。