「正常製作的酸菜不可能會嗆昏人！」雲林大埤鄉是全省最大酸菜產地，大埤鄉農會理事長歐健利獲知今次慘劇後，亦相當驚訝地說：「這是不可能的，酸菜就是酸味，頂多味道重一點而已！」他表示，酸菜的製作過程就是芥菜加鹽巴貯藏、殺菌，只會產生酸味，除非製作過程出問題，否則不會產生沼氣。

通風不良積聚沼氣

警方及消防人員亦估計，因近日天氣悶熱，酸菜在醃製過程中產生沼氣，但具體原因仍待調查。據悉，發生意外的酸菜工廠頗具規模，佔地逾三萬平方呎，廠內有九座大型泡菜池及十多座酸菜桶，出事酸菜桶處於工場角落，疑因通風不良致沼氣積聚，釀成今次慘劇。