22/07/2009

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美漢破解KFC炸雞秘方

【本報訊】美國一名男子聲稱成功破解肯德基家鄉雞(KFC)的炸雞秘方,很多人吃後都難辨哪些才是KFC出品。他還破解了多間連鎖餐廳的秘方,把秘方結集出書。

棄六位數薪酬全情研究

道格拉斯花多年時間研究KFC集合十一種香料的秘方。他用了牛至(俄勒岡葉)、大蒜、辣椒粉等,成功複製家鄉雞的味道。他說最難是找出每種材料的分量。

他本是華爾街金融界人士,薪酬達六位數字,○三年創立破解連鎖餐廳秘方網站,前年不惜放棄工作全情投入。他結集眾多秘方的書近日推出,售出五萬本。KFC秘方被視為世上最保密的食品秘方之一,以前由創辦人桑德斯在腦中記住。他逝世後,秘方改放在總部夾萬。

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