近年全球掀起養生風，各類有機食材大受歡迎，但須慎防病從口入。台灣一名婦人自兩年前起，每日都喝蔬果汁、吃乳酪，而且講究到堅持DIY，於家中自己種蔬果。但近期她持續頭痛、發燒，甚至視力模糊，求醫證實患上腦膜炎，疑是有機蔬果未洗淨所致。
十幾種五顏六色的蔬果、乾果，經攪拌機打成的蔬菜汁，在台灣被稱為精力湯，所用材料可按個人喜好調配，青瓜、西芹、紅蘿蔔、蘋果等最為常用，據稱多喝可美容健體，甚至防癌。
留醫六周現已康復
花蓮一名五十多歲婦人，兩年前起每日都用自己種的蔬果打成汁飲用，還買鮮奶自製乳酪吃。但早前她持續頭痛、發燒，後來連視力都變得模糊，三星期後去看醫生，證實感染李斯特菌，引起腦膜炎。醫生估計，她因蔬果出事的機會較大。相信是用作肥料的動物糞便未清洗乾淨，就被打成汁喝下肚所致。
醫生提醒，有機蔬果雖然營養成分較高，但最好還是先經煮熟，如果要生吃的話，就必須洗得非常乾淨。由於李斯特菌易於大量繁殖，人類一旦感染，就很容易導致腦膜炎，甚至引發敗血症致死。猶幸這名婦人留院六星期後已經康復，但經過今次教訓，她直言不敢再吃未煮熟的有機食物。
蔬果汁不宜飲過量
事實上，自製蔬果汁除要確定材料清潔、新鮮外，還要慎防喝得過量。過去台灣有名女子一日三餐都喝紅蘿蔔汁，連續三個月後皮膚變黃，最初還以為是肝病，經查才知是胡蘿蔔素搞鬼，喝得太多造成色素沉澱。醫生表示，該名女子停喝後，還要等兩、三個月，膚色才能回復正常。