本文重點
【本報訊】內地食肆衞生情況堪憂，民眾須慎防病從口入。廣州有媒體放蛇發現所謂高級酒樓存在大量問題，包括生水泡茶、筷子戳蒼蠅等。另外，媒體又發現佛山及廣州等地仍有多個地下燒臘工場，低價收購病死家禽後，於污水橫流的地方加工，還添加蘇丹紅等違規添加劑，成品銷往工廠或學校食堂。
地下燒臘場加工病死家禽
有記者假裝當服務員到廣州某高級酒家當臥底，赫然發現茶壺以漂白粉、洗潔精浸泡後，一般只簡單過水就重用；滿布油污抹布，蓋在已洗好的碗碟上；茶葉全都堆在地上。此外，記者又見過員工用筷子戳蒼蠅，之後竟把筷子放回用具架，如常供客人使用。
儘管當局持續取締，但佛山、廣州交界仍有多個無牌燒臘工場。奸商以每隻四、五元的價格向農戶收購病死家禽後加工轉售，估計當地每日輸出的問題燒鴨、燒雞，可能達上千隻。此類燒臘工場衞生環境惡劣、臭氣熏天、地上堆滿以瀝青除毛的雞鴨，部分已變壞發臭。