以前開夜場是一盤穩賺的生意，你有人脈、有女孩，打得開門，自然有客上門。不過這幾年周圍的競爭實在夠恐怖的，尤其是深圳，套用一句老說話就是：骨場多過米舖，真的一點也不誇張。場多，客源自然分薄，要爭客，真的是無所不用其極，之前一兩年大家劈價劈到有幾兇，相信各位應該記憶猶新。
這陣子，各大場所又極力提升服務，起機用到雞蛋、大腿、冰火諸如此類的輔助工具不在話下。食全餐的話，更加花款一大堆，雖然，追源溯流，其實很多都來自東莞、香港、澳門……
這家開在地鐵站附近的酒店骨場，算是我近來見過最極致的。對，礙於環境限制，甚麼水床、鏡房這家場都欠奉，但他們推出的一系列「新」餐，我覺得，絕對是留到客人的。一百二十分鐘任做，雖然大家都知道：「畀盡你做又可以做到幾多？」但在消費心理上，攞分很多。二，環保簫，所謂環保簫，就是吹奏時的無膠處理，這招，大多數的澳門場都用。三，啜蛋服務，顧名思義，蛋，就是蛋蛋，連一向深圳場為人詬病的服務水平都以「硬性規定」的手法改善，香港人，應該很受吧！