醫知健：七分飽對腦好？
不論中外研究或理論，均認為食至七、八分飽能夠延年益壽，因為吃得少不但可以keep fit，更可減低患高血脂、糖尿病和高血壓等疾病的機會，自然有助於改善健康及延長壽命。但原來身體不太飽也有助於健腦，原因是「肚餓」可令胃部分泌名為「Ghrelin」的賀爾蒙。
Ghrelin不但可以促進腦下垂體分泌生長賀爾蒙，它亦會影響下視丘（hypothalamus）以增進食欲，而這裏要強調的是Ghrelin也會影響腦內稱為「海馬迴」（hippocampus）的組織。海馬迴其中一項最重要的功能是短期記憶的建立。簡單來說，我們日常生活和學習，包括上課、與人交談或會議、生活經驗等記憶，均需要海馬迴的「參與」，否則便會出現「左耳入，右耳出」的情況，新近發生的事情全都記不住。研究顯示，Ghrelin能使「海馬迴」內的腦細胞聯繫增加，令負責短期記憶的細胞活躍起來，對記憶的建立與儲存有正面的提升，因此不只「記性」好了，連腦筋「轉數」也會快了。
從這大家也較容易明白「飯氣攻心」這回事，食飽後會有昏昏欲睡、較難集中精神作精密的思考。相反，處於有少少肚空的狀態就會令我們的工作進度更有效率。也許這也是腦袋想「幫助」或「催促」我們快一點完成手頭上的工作，才能讓身體盡快進食吃飽飽。總括而言，請記住一個非常簡單的原則，……不要吃過飽，最好吃「七分飽」，讓胃部保持一點「肚餓」感，不但有助延年益壽，更能使你的記憶力和腦轉數維持最fit狀態。
