醫知健：斷食飲果汁減肥變傷身
斷食減肥、果汁減肥法是近來新興的「速效節食」，但有營養師提醒，速效節食法只能於短時間顯著減磅，一旦停止節食，便極有機會體重反彈，加上身體長期缺乏營養素，賀爾蒙分泌亦會受影響，足以令情緒不穩、頭髮脫落、皮膚質素轉差等，強調控制體重必須要均衡飲食配合運動。
營養師提醒，短時間內大減卡路里攝取量，日後有機會體重反彈。（資料圖片）
運動加上均衡飲食，才能有效控制體重。（資料圖片）
過度節食不單引致營養不良，更會影響情緒。
匆忙的都市人連減肥都要追求「極速」，國際醫學期刊《刺針糖尿病與內分泌學》早前刊登了一項關於速效節食成果的研究，將二百名癡肥成年人分成兩組，一組人接受十二周內極速減重療程，每日只准攝取四百五十至八百卡路里；另一組人則接受三十六周循序漸進式減重計劃，要求男女參加者的每日卡路里攝取量各減五百，即男士由二千五百卡路里減至二千，女士則由二千減至一千五百卡路里，結果發現參加極速減重療程的受訪者減重比率較循序漸進者多百分之十二點五。
過後體重易反彈
研究人員再要求他們三年內維持體重，發現大部分速效節食的人都沒有體重反彈。負責研究的學者強調，研究雖顯示速效節食具減磅成效，但這種方法並不能攝取各種營養素，更有部分人需要同時進食其他營養補充劑，以防營養不良。不過，該研究結果一出，引來其他專家憂慮大眾忽視速效節食對身體的害處。
美國註冊營養師梁慧思反對速效節食，她解釋，速效節食鼓勵人短時間內大量減少卡路里攝取，體重自然會顯著滑落；坊間只食椰菜、只飲果汁的斷食減肥法，長期採用，會導致缺乏營養素，如飲果汁減肥令蛋白質缺少，影響賀爾蒙分泌，隨時牽連心情差、頭髮脫落、皮膚差到不斷「爆瘡」。她又說，結束節食後絕大機會體重都反彈：「食番正常分量，體重一定回升，仲有可能減十磅變肥番二十磅。」她又提醒，如結束速效節食，亦應按個別人士的卡路里攝取量，循序漸進，以少食多餐回復正常飲食量，以免身體機能未能適應。
