大搜查：教烹飪韓女愛歎一盅兩件
【本報訊】一副親切笑容的四十五歲韓裔烹飪班女導師趙朱現，正好體現港韓文化交流。她早年嫁給港人丈夫，現育有一名十一歲兒子。她五年前為方便照顧兒子上學而移居香港，逐漸融入本港生活，但亦樂於分享韓食文化，傳授地道泡菜、炒粉絲秘技。
大學讀書時，趙朱現主修食物營養學，曾撰寫食譜。
入鄉隨俗學做年糕
趙朱現自今年三月起教授韓食烹飪班，上堂期間她以韓語跟學員打招呼，又會夾雜英語及廣東話解說烹飪技巧，氣氛充滿韓國風味。
趙朱現指出，烹飪班教授的菜式會遷就香港人的口味，選用了辣度不高的辣椒粉來醃製韓國泡菜。她又於親子烹飪班教煮韓式紫菜卷，適合小朋友食用。
趙朱現自小對飲食、料理充滿興趣，大學時主修食物營養學，曾為韓國社福團體撰寫營養食譜。這位韓媽也深愛中國美食，認為中國菜較清淡而不太「重口味」，數到最愛就是歎「一盅兩件」，可讓她一次過品嘗不同款式點心，又能細味中國茶，與親友共享美食，感覺很愉快。所謂入鄉隨俗，她也曾在農曆新年學做年糕、蘿蔔糕。她透露，即將完成大學韓語課程，計劃日後在港教授韓語，推廣韓國文化。
