狂食大閘蟹小心攞命

【兩岸組、專案組報道】喜歡狂食大閘蟹的港人，小心患上可致命的「橫紋肌溶解症」。近日就有兩名上海市民，疑進食大量大閘蟹及海鮮後，引發該症，併發急性腎衰竭及敗血病險喪命。其中一名勁食四天大閘蟹的壯漢，更加出現感染性休克，心、肺、肝及腎的凝血系統受損，血小板數目銳減九成，接受七天搶救後才趨穩定。醫學界人士警告，大閘蟹等河鮮，若未經徹底煮熟，恐吃下細菌，當中如含有重金屬及毒素，更可破壞肌肉細胞導致死亡。銷售大閘蟹的業內人士更透露，內地有不法商人更以劣質池塘飼養，然後冒充在湖水飼養的大閘蟹出售。

上海近日驚爆食大閘蟹「中招」個案，三十五歲上海居民吳先生，一周內連續吃四天大閘蟹後，突然發病，被送到上海復旦大學附屬華東醫院就醫，六小時後併發急性腎衰竭，九十六小時後，尿量僅有八毫升，其後出現休克，心、肺、肝及腎的凝血功能「全線告急」，血小板數量驟降至只有正常的一成，口鼻血流不止，皮膚遍布瘀血。院方從全市收集合適的血小板，醫生為吳淨化血液，為免腦出血，護士每隔三分鐘便替吳填塞特製的止血棉球，經七日搶救後才甦醒。

橫紋肌溶解症併發腎衰竭

此外，十六歲少女佳佳，大量進食海鮮後，全身酸痛，高燒不退及小便量少，三天後小便更呈「豉油色」，右小腿劇痛，家人亦將她送到該院。入院初期，佳佳病情轉壞，全身水腫及不斷抽筋，一度昏迷，血氧飽和度下降至百分之六十，多個器官出現功能衰竭，被確診患上該症，併發急性腎衰竭。由於病情嚴重，病人不但需要使用呼吸機，更要接受淨化血液及抗感染等治療，十七天後才脫離危險期。

治療兩名病人的華東醫院重症監護室主任宋曉華分析，兩人患上該症的原因仍有待追查，但進食過量大閘蟹等河鮮海鮮相信是誘因。宋指出，前年夏天，南京曾有大量市民進食疑受工業漂白劑污染的小龍蝦後，相繼出現該症。

「死水」飼養冒牌蟹充斥市場

而在本港，前瑪麗醫院血液科顧問醫生區永仁指出，大閘蟹等河鮮，均有機會受河水重金屬、農藥及哮喘藥或進食有毒海草污染。另外，深水海鮮如蘇眉及大斑或會含雪卡毒，「河鮮同海鮮如果煮唔熟，就會有沙門氏菌，就算煮熟咗殺死啲菌，但毒素就唔得。鍾意食魚膽補身嘅人更易中毒！」

一名銷售大閘蟹的業內人士直指，由於今年內地的大閘蟹會銷售到台灣，加上太湖等為控制水質減產，令貨源緊張，不排除有不法商人為求賺錢，於行內稱為「死水」的劣質池塘，飼養大閘蟹冒充湖水蟹，並以激素刺激蟹苗生長，出售前更以化學劑清潔蟹殼，令到毒素殘留。

食物安全中心發言人表示，過去三年，食安中心抽取逾三百個大閘蟹樣本作化學及微生物測試，在一一年發現其中一個樣本不合格，檢出含有獸藥硝基呋喃類代謝物。