最大酒展開幕專人抹杯

【本報訊】本港歷來最大型的葡萄酒及烈酒展覽今日開幕，有一千零五十個來自三十個國家或地區的參展商參與。國際級盛事，一切不能馬虎，單是試酒用水晶玻璃酒杯已需七萬二千隻，且訂明不可用清潔劑清洗，務求酒的品質不受影響，更要由專人抹拭及檢驗每個酒杯，確保零水漬、零刮痕，讓品酒過程零瑕疵。

亞太區國際葡萄酒及烈酒展覽會今起一連三日在灣仔會議展覽中心舉行，法國的主辦單位Vinexpo Overseas第六度在港辦酒展，這個只供業內人士入場的展覽，預計可吸引高達一萬五千買家入場。

國際級的展覽，所用的酒杯也大有學問。主辦單位要求酒精品質不能受酒杯內殘留化學品影響，因此會展的洗杯工場，早已忙個不停。香港會議展覽中心（管理）有限公司副董事總經理梅李玉霞透露，洗杯機的殘餘化學劑要先去除，洗杯時不可如一般程序加入化學清潔劑，只可用清水，再以高溫消毒，期間溫度要維持於攝氏八十七度，以免酒杯過熱而破裂。今次所動用的酒杯較前年展期的六萬隻杯多，動員二百二十人應付。

今次酒展參展商數目歷來最多，來自逾三十個國家，包括法國著名酒莊Remy Cointreau、Champagne Billecart-Salmon及內地的王朝酒業等。