SUN熱辣：婚宴選用仿鮑翅 港酒樓必講清楚

魚翅和鮑魚均是貴價之物，是婚宴酒席的必備品。餐飲業人士指出，近年通貨上漲，魚翅和鮑魚的來貨價上升，但本港仍有不少新婚人士愛把魚翅和鮑魚列入婚宴菜單。即使有顧客要求用仿鮑魚、仿魚翅，事前亦會先溝通清楚，絕不會以仿鮑翅冒充真鮑翅出售。

新光酒樓集團常務董事總經理胡珠指，現時有魚翅又有鮑魚的酒席，一圍售價約四千至五千元，每人至少有一碗翅和一隻鮑魚。「魚翅同鮑魚都分好多種，視乎你畀咩價錢，所以一定要同個客傾清楚先。」他續指，有部分客人或因未能負擔真鮑翅的價錢，而選用仿鮑翅，但酒樓絕不會「博大霧」，以真鮑翅價錢出售。

阿一鮑魚始創人兼董事經理楊貫一表示，仿鮑翅早已流行多年，「有啲人為咗賺錢，用仿鮑翅扮真鮑翅，可以賣貴啲。」他提醒消費者，要避免受騙，應光顧有信譽的酒樓或店舖，以減低受騙的風險。