李銀橋會寫書，而且他的書寫得比許多作家都好。他記述一件事：「一九五八年至一九六二年間，由於天災人禍以及決策上的失誤，我國面臨重重困難，一些地區的人民生活極為困難。為此，毛澤東日夜焦慮，我們幾個衞士也不斷被派下去了解情況。一天，一名衞士探親回來，帶了一個又黑又硬、摻雜大量粗糙糠皮的窩頭，含着淚對毛澤東說：『主席，我講實話，鄉親們就是吃的這個……』毛澤東兩眼怔怔地盯着那個窩頭，雙眉緊鎖。只見他接過窩頭時雙手直在發抖，費了很大勁掰開一塊放入嘴裏。老人家嚼着嚼着，流下了眼淚……」

我為甚麼要為共產主義奮鬥？當然是希望天下勞苦人民都解放，都過上豐衣足食的日子。想不到解放了十年，農民還在吃那難於下嚥的窩窩頭。我怎對得起全國的農民呀？隨後我南下巡視，進一步了解民眾的苦難，且接連和各省市領導人開會，希望集思廣益，想法讓捱餓的百姓能早點有飯吃。

回到北京後，我把李銀橋等衞士召到面前，我說：「現在國家和人民都在受難，我們人人都要自力更生和艱苦奮鬥。老百姓吃定量了，我們也應該定量。是不是肉不吃了？」各人有些遲疑，我決斷地說：「我是黨中央主席，更應該帶好頭。從今天起，我們就實行三不：不吃肉、不吃蛋、吃糧不超過定量。」隨後七個月我都沒吃到一塊豬肉。

今之黨員吃山珍海味

李銀橋又記述：「在戰爭年代，毛澤東穿的是與士兵一樣的衣服，與別人不一樣的是他衣服的補丁特別多，甚至連毛衣上都有補丁。」「戰爭年代，他就吃『二米飯』（大米和小米混在一起蒸），菜是一半野菜一半酸菜。另外，是他一生離不開的辣椒。解放後，他吃的還是十分簡單……」

今天，全國七千六百萬個共產黨員，還有一個能像我當年那樣艱苦生活嗎？「食不厭精，膾不厭細」，成了大家的風氣，還要吃山珍海味、烏龜王八……穿衣呢？全國還有幾個黨員肯穿有補丁的衣服。當然，大家據說過上「小康」生活我也高興，只是希望共產黨員享樂還是在民眾後頭為好。