【本報訊】周四是端陽佳節，市民少不免吃糉應節。但傳統的糉有鹹蛋黃及肥豬肉等材料，多吃或對健康無益。醫院管理局高級營養師蔡月敏提醒市民，不論鹹或甜、素或肉的糉均主要提供澱粉及脂肪，不宜多吃，以免攝取過量卡路里，尤其是患高血壓、高膽固醇、糖尿病及腸胃消化功能較差的人士，應避免進食含過量蛋黃及肥肉的糉，應緊記少吃多滋味的原則。
醫管局特別依照低脂肪、低鹽、低糖及高纖維，即「三低一高」的原則，設計出「健康鴛鴦四寶糉」讓市民可參考自行製作。健康糉的材料包括白糯米、黑糯米、冬菇、蓮子、開邊綠豆及小乾貝等，每隻相等於兩份澱粉質，約四塊克力架的熱量，屬低脂高纖維食品。醫院管理局希望藉此讓市民吃得健康之餘，亦增添節日氣氛。