印第安人是美洲大陸最古老的居民，總覺得這個民族充滿神秘感，為了想了解更多，我決定去都會海逸酒店西餐廳大擦以美國印第安民族美食作主題的「紅番情未了」自助晚餐。大廚們以當地食材炮製出充滿印第安特色風格的美食，讓大家先以味蕾來遊歷。

原木香草煙熏野生三文魚
三文魚用黃糖、粗鹽、洋葱粉等醃後，混合韭菜、意大利番荽和龍蒿，再利用原木隔水烘焗，入口肉質結實。

高闊樓底配合落地玻璃窗，環境開揚，加上窗外的園林美景，晚上到來，氣氛更佳。

Jack M.Strong曾獲得比爾德美食大獎─2008年度西北部最優秀廚師和2012年度美國華盛頓料理鐵人賽冠軍，今次他帶來不少當地食材作菜。

紅藜麥海蝦沙律
健康紅藜麥配上爽口蝦肉，加入青瓜、柑橘皮和香草等拌勻，口感豐富。

粟米奶凍
粟米烤焗後，加牛奶和雲呢拿籽做成奶凍，當中還吃到粟米粒。

土著麵包
印第安土著流行吃炸麵包，熱辣辣配藍莓、黑加侖子、楓葉糖漿和奇異籽製成的果醬來吃，入口帶天然水果甜味。

富豪香港酒店 大吃大喝德國菜

九龍酒店 惹味王后蟹

帝苑酒店 秋日海鮮滋味

酒店今次特別請來來自俄勒岡州美洲土著部落的大廚Jack M.Strong作客席廚師，他曾得到比爾德美食大獎─2008年度西北部最優秀廚師和2012年度美國華盛頓料理鐵人賽冠軍，對家鄉傳統菜瞭如指掌。

沙律 地道健康

是次他選用不少健康食材作菜，例如近年流行的紅藜麥，就加入海蝦、青瓜、柑橘皮、香草，然後用橄欖油拌成沙律，口感豐富，又含蛋白質和纖維。食用仙人掌則做出多款地道菜式，像野米烤粟米及燴仙人掌，先用橄欖油爆香粟米、乾葱、大蒜和墨西哥胡椒，然後加入野米、仙人掌和韭菜再煮，味道吸引。

愛海鮮和啖啖肉的，不可錯過用野生三文魚炮製的菜式，香草煙熏野生三文魚醃味後，加入韭菜、意大利番荽和龍蒿，放在原木上隔水烘焗，魚肉嫩滑又帶陣陣香氣。至於充滿西部牛仔風味的德州燒豬排骨，就用了10種香料醃味，吃得滿口肉汁。甜品則必吃帶濃濃粟米香的粟米奶凍，當中可吃到粒粒粟米，味道較一般甜品清新得多。

都會海逸酒店

日期：即日起至9月30日

時間：6:30pm-10:00pm

價錢：成人$548、小童$358（星期一至四）、成人$578、小童$388（星期五至日、公眾假期及其前夕）

查詢：3160 6880

*另加一服務費

其他蒲飛精選

富豪香港酒店 大吃大喝德國菜

御花園咖啡室推出的「盡食盡慶˙狂歡德國自助晚餐」，有齊德國薯仔沙律、德國鹹豬手配酸椰菜、白肉腸配薯蓉和燴豬柳肉等，為了令食法更地道富風味，餐廳特別預備了德國盧雲堡及Beck's啤酒作配，讓大家大吃大喝。

日期： 即日起至11月30日

時間： 6:30pm-9:30pm

價錢： 成人$458、小童$298（星期一至四）、成人$488、小童$318（星期五至日、公眾假期及其前夕 ）

查詢：2837 1772

*另加一服務費

九龍酒店 惹味王后蟹

踏入秋季，各式靚蟹當造，酒店的倚窗閣就推出「螃蟹季兒」自助晚餐，選用王后蟹入饌，炮製出冰鎮香杧王后蟹腳沙律杯、焗黑松露帶子王后蟹批、砂鍋黃金蟹肉鮑魚煲等。9月份，送每位客人焗黃金海膽王后蟹肉釀蟹蓋；10月至11月則送紫蘇蒸大閘蟹1隻，回本話咁易。

日期： 即日起至11月30日

時間： 6:00pm-9:30pm

價錢： 成人$488、小童$358（星期日至四）、成人$528、小童$388（星期五至六、公眾假期及其前夕）

查詢： 2734 3803

*另加一服務費

帝苑酒店 秋日海鮮滋味

酒店裏的雅苑座最近推出「秋日海鮮誘惑自助餐」，精選蠔、蝦、帶子、三文魚等海上鮮做出薑葱炒生蠔、XO醬翡翠帶子炒珊瑚蚌、避風塘海中蝦、清蒸海上鮮和香煎青衣柳水欖番茄汁等，另有即點即烚的海鮮攤檔，新鮮熱辣辣。每位客人更可獲贈冰鎮鮑魚一客。

日期： 即日起至10月15日

時間： 6:30pm-9:45pm

價錢： 成人$528、小童$418（星期一至四）、成人$598、小童$448（星期五至日、公眾假期及其前夕 ）

查詢： 2733 2030

*另加一服務費

*自助餐價格或有變動，收費以餐廳之最後公布作準。