在香港一班朋友如果相約吃海鮮，會聯想到去流浮山，在日本說要吃海鮮，不一定去吃刺身，還有其他可嘗到鮮味的吃法。

去過北海道釧路或京都天橋立等地的人應嘗過在魚市場即買海鮮即燒即吃的滋味，賣海鮮的地方若設有大炭爐或火爐，由店員為客人燒，那種叫爐端燒。即使不去魚市場，也嘗得到即叫即燒的滋味。我在東京相約朋友吃飯，朋友想吃海鮮，碰巧遇見由水產批發商經營的海鮮店，就走了進去。店名不用說，屬連鎖店，這樣的海鮮店在東京不止一家。魷魚、帆立貝、海螺等叫滿一桌，最貴的也不過是600、700日圓，吃得下就儘管叫。每張枱擺放了附金屬網的小爐，食客自行將海鮮放在網上烤，這種形式的燒烤通常稱磯燒或濱燒。日語的「磯」形容海岸邊受海浪沖打的岩石，「濱」解作海岸。食店既不是岩石邊亦不是海岸，稱做磯燒或濱燒意會那種保持原味的吃法；然而哪種場合叫磯燒，哪種場合叫濱燒，沒有明確定義。

當晚跟朋友吃的那頓海鮮當然美味，將帆立貝連殼放上小爐，燒至硬殼自行張開，新鮮的汁液仍保留在殼內燒至沸騰，然後即吃，鮮味可想而知。喜歡吃金槍魚的我還點了金槍魚尾扒，像牛扒那麼大塊，從金槍魚尾橫切出來。

結帳時，兩個人不過吃了5,000日圓。