Gallery Bar 把酒賞Art
簡單用生蒜和自家製炸蒜將鮮蝦同炒，原汁原味。攝影藝術家 李詩慧（Mon）
對於我等每日營營役役的打工仔來說，想擠出丁點時間來接觸藝術簡直是天方夜譚，加上本地的Gallery大多是一室白牆、裱上畫框，感覺空蕩蕩的不太自在。Boom的出現就是要打破這種既定模式，它既是一間酒吧，又是一間Gallery，但和一般Gallery Cafe最大的不同是，你可一邊淺嘗美酒，一邊以輕鬆的心情來欣賞藝術品。
Garlic Shrimp $78
簡單用生蒜和自家製炸蒜將鮮蝦同炒，原汁原味。攝影藝術家 李詩慧（Mon）
《皮》─特意選擇淺色且原塊不經剪裁的真皮。
《玻璃》─利用專利的打印技術做成，每朵花的顏色也是依照Pantone色譜上色。
《石》─Mon將自己的樣子印在石上，意念獨特。
叫得做Gallery Bar，當然不可缺少餐桌座椅，可讓客人一邊進餐品酒，一邊欣賞展覽。
酒吧是新設的，木和磚的配合，自然而隨意。
Flowers in a Pot $88
為配合展覽創作，主要用杧果和伏特加製成，加上玫瑰花瓣作點綴，入口果香濃郁又有酒味伴隨。
Water Lily $98
用西班牙有汽酒、氈酒和楊桃汁調製，楊桃味十分濃郁，而酒味不太強烈，泡沫綿密。
Strawberry Fields $98
以新鮮士多啤梨、青檸汁及白冧酒調成，杯邊沾滿可可粉，入口酸甜又帶濃濃士多啤梨香味。
Liquor Soaked Duck Tongue $68
鴨舌以花雕、威士忌、玫瑰露、香糟露和魚露調成秘製醬汁來醃，入口複雜而帶淡淡酒香，有水準，送酒最好不過！
Spicy Grill Wings $68
用孜然粉來醃雞翼，再焗至皮脆肉嫩，帶微辣而惹味。
Burgenland Juris St. Laurent Reserve 2007 $580
紅酒所用的St. Laurent葡萄和Pinot Noir相似，帶濃濃的黑莓香且順喉。
Wagram Leth Gruner Veltliner Single Vineyard Schweigen 2009 $450
白酒是用單一葡萄園出產的葡萄釀製，花香味濃郁又味道集中。
Columbia Valley Col Solare 1996 $800
經過熟成後，單寧減輕，帶茶香和黑果香氣，入口又有藍莓味。
Szepsy Furmint Tokaj 2009 $600
Furmint是匈牙利本土葡萄，帶礦物味和鹹味，屬很有性格的白酒，口味獨特。
《鐵》─利用UV打印技術製作而成。
《膠》─配合清晨荷蓮的模樣，帶幽暗風格。
Boom
Boom選址上環西街是因為附近一帶是Gallery集中地，充滿文化及藝術氣息，它在本地藝術界中薄有名氣，因為兩位酒吧老闆一直支持本土藝術家，經常提供場地給他們做展覽。老闆之一的Sam曾開設Art Jamming畫室，和另一老闆Ada一樣閒時愛逛Gallery，不過他們有感Gallery只能站着看，所以一直希望打破框架，將藝術融入消閒生活，變得更平易近人，這也是Boom誕生的原因。雖然Boom已開業一年，但之前一直未能取得酒牌，只能以Gallery Cafe的形式生存，最近取得酒牌後，便將小店略作裝修，增設吧枱，令酒吧的元素更突出。
酒品選擇達百款
老闆Ada正在修讀侍酒師課程，她特別引入一些葡萄酒產量較少的國家，例如匈牙利、奧地利和希臘等地的出品，另有不少Vintage Wine選擇，由幾百元到上萬元的酒都喝得到，總數多達百款。因為Ada想將葡萄酒的文化推廣得再深遠一些，就算是飲酒初哥也照顧得到，不會局限於大家熟悉的法國、意大利和澳洲酒。除了原支葡萄酒外，還有雞尾酒選擇，主要以水果配酒，尤其適合夏天飲用。酒保亦會配合展覽的主題來創作雞尾酒，例如5月份是用睡蓮和荷花作主題的展覽，就有Water Lily和Flowers in a Pot兩款選擇。食物方面則貴精不貴多，只有8款，以小食和意粉為主，適合佐酒，招牌的Crêpe則只會在周末供應，另有Brunch可供選擇。有得食又有展覽欣賞，星期六、日又多一個好去處。
5月荷蓮做主題
Boom的展覽差不多每月會轉一次，5月就是由本地藝術家Mon（李詩慧）作首次展覽，以荷花和睡蓮作主題，利用9種不同的物料，將荷花和睡蓮的形態呈現，獨特創新。她本是時裝設計師，後來轉職為攝影師，後因照顧家庭和小朋友而成為全職家庭主婦，不過期間並沒放棄攝影，不時抽空到深圳的紅湖拍攝荷花和睡蓮的照片。照片的風格偏向幽暗，靈感源於生活的壓力，投放在相片上，所以攝影是她減壓的最佳方法。由籌備到展覽不足半年的時間，她遍尋香港不少地方，找來皮、膠、石、木、玻璃、毛冷、布、紙和鐵，將相片或印或織在物料上，呈現荷花和睡蓮不同的美態，是她送給即將移民澳洲的哥哥的禮物。Boom為藝術家提供了實現夢想的地方，這也是它的存在意義。
主題為《囍》的荷蓮攝影媒體展，將由即日起至5月21日展出，是李詩慧的首個展覽，她利用不同物料呈現睡蓮和荷花的形態。
Shop Info
Boom
地址：上環西街48號地下
查詢：3428 2121
