誰是批皮利器？

都市人好少食生果，非因唔鍾意，而係因為怕批皮。正所謂「工欲善其事，必先利其器」，若然有一把上佳的批皮器，便可不費吹灰之力、快速地削去薯仔番茄青瓜奇異果甘筍蘋果等不同蔬果的外皮。今次精挑5款不同形狀及物料的批皮器作測試，試批硬身薯仔和軟腍番茄，為大家找出軟硬皆宜的批皮好幫手，那以後就要多吃蔬果喇！

不要以為擁有一把批皮器就天下無敵！因為能批薯仔皮的，不一定能批番茄皮。久而久之，為了應付軟硬度不同蔬果的外皮，批皮器愈買愈多，浪費金錢又阻碇，可幸聰明的生產商，推出了不少2合1，甚至3合1（包括刨絲功用）的批皮器，方便好用。不過，要斷定一把批皮器是否好用，還得視乎使用時的手感和所花的力度，是否順手易用，唔使批皮批到手軟。今次在city'super搜羅5款批皮器，從靈活度、實用度、鋒利度和抵買度來找出最好用的批皮器。

三合一批皮器 $160

來自Joseph Joseph名為Rotary Peeler的批皮器，圓形的外表，先入為主地認為難以掌握，事實上一點難度也沒有。出自名師Damian Evans的設計，結合普通刀片、鋸齒刀片和刨絲刀片三種，能平均用力且輕易地批去凹凸不平的薯仔皮、番茄皮和刨絲。經試用，發現批薯仔皮的效果較佳，批番茄皮則要多花點氣力，需多試幾次，才能掌握力度。

靈活度：３分

實用度：５分

鋒利度：４分

抵買度：２分

番茄專用批皮器 $108

日本出品，專為批番茄皮而設，不銹鋼刀頭配以塑膠手柄，輕身易握。鋸齒形刀片，輕易且完整地批去番茄皮。刀頭旁邊的小刀頭，則是用來批番茄椗，User Friendly。至於批薯仔皮亦好掂，批出來的皮還很薄，唯一要挑剔的是鋸齒刀頭令薯仔表面不夠平滑。

靈活度：４.５分

實用度：５分

鋒利度：４分

抵買度：２分

不銹鋼批皮器 $68

意大利品牌Gpandme出品，全不銹鋼製成，不易生銹、易於清潔，難得不太重手。刀片頂部略為延長並設計成彎曲狀，此貼心設計，即使滑手也能防止割傷手指。用來批硬身薯仔猶勝軟腍番茄。

靈活度：４分

實用度：３分

鋒利度：４分

抵買度：４分

戒指形批皮器 $45

Chef'n出品的戒指形批皮器，由美國西雅圖的David Holcomb創作。只需套在中指上，防滑橡膠指套不易甩手，加上緊貼掌心弧形度切面，輕易握取和施力，批薯仔皮完整又厚薄適中，可惜只適合用於硬皮蔬果上，番茄皮就算施加力度也批不到。

靈活度：５分

實用度：２分

鋒利度：３分

抵買度：４分

陶瓷刀頭批皮器 $60

陶瓷刀頭配合塑膠手柄，拿上手很輕巧。手感不太差，但在施力時，需花頗大力氣，尤其批薯仔時，批出來的皮又厚又不完整，需花多點工夫才能批得乾淨。

靈活度：３分

實用度：２分

鋒利度：３分

抵買度：４分

查詢：2506 2888