狐狸物語：煮食工具

友人在去年兩次參加英國團橫越撒哈拉沙漠，一次在突尼斯境內，一次在利比亞，她說利比亞的沙漠餐飲好得多啊！

選擇到沙漠旅遊的人，不會對飲食有太多要求的。她說在突尼斯境內，大家走到有植物遮陰的地方，在地上鋪上大膠墊，圍坐一起進食。利比亞沙漠團好得多，每次都有隨團工作人員擺好長餐桌，人人有椅坐的。

友人不吃牛肉、豬肉和羊肉，索性跟隨行廚師表示是素食者，同團有幾個英國人都是食素的，廚師會分開為他們煮菜。友人讚賞廚師細心，他分別用兩套廚具煮肉和煮素的。

我說這是正常的，當然，在沙漠做到這樣，也是難得的。煮食工具非常重要，我們切過生肉的刀，不應用來切熟食的，正如煮過肉的鍋，不應用來煮素給全素食者。

伊斯蘭教徒不食豬肉，任何碰過豬肉的煮食工具都是「不潔」的，他們不會混淆教徒和非教徒的煮食工具。橫越沙漠當然帶愈少重物愈好，在這樣的環境下，廚師仍能為素食者準備專用廚具，相信他是教徒，尊重別人的飲食習慣。

有次在快餐店見和尚跟職員議論，聽來是他選的素食三文治沾了葷。快餐店所有煮食工具都碰過肉，但我間中見過僧尼光顧的，至今仍想不通。