福建土樓　四餸一湯慶豐年

過年食飯通常都斬料加餸，這叫我聯想起被列入世界文化遺產的福建土樓群，當中位於永定初溪的「三餸一湯」，是3個圓樓跟一個方樓排成一列，非常有趣，而田螺坑土樓群內，更有4個圓樓夾着一個方樓的「四餸一湯」格局，試問兔年怎能不來此開一開年？

據官方資料顯示，永定是福建土樓的發源地，現時位於永定區的土樓超過23,000座，其中超過8,000座建於清朝以前。2008年7月，共46處土樓群被列入「聯合國世界遺產名錄」，當中出名的包括初溪土樓群、洪坑土樓群和田螺坑土樓群等。

神奇建築 水火不侵

有關土樓的故事，最有趣莫過於70年代的「導彈基地說」。當時美國的間諜衞星拍到福建省山區地方，散布大大小小的圓形建築物，以為是導彈基地；1972年尼克遜訪華，藉口帶同一班記者、實際是軍事考察員一同到訪「導彈基地」，方知世上有這種奇特建築，福建土樓的名聲從此不脛而走。

有「土樓王子」之稱的振成樓，是洪坑土樓群內最突出的一間，4層高的「大飯桶」，只有外牆和內環兩圈，一樓是廚房、二樓是存放糧食的地方，三樓及以上樓層是住宿之處。土樓中心的天井位通常是祠堂，在那裏自轉一圈，發覺建築其實十分考究，土色外牆一般以銅泥、石卵、燒過的竹片等築砌，外表光滑，不怕火燒槍炮，牆內的房間樓層多會用上枕木作材料，除了更為精緻外，亦有防白蟻的作用，是故振成樓於1912年建成至今仍不怕雨打蟲蛀，背後哲學殊不簡單。

入住旅館　體驗民情

土樓築成圓形的原因，至今仍未有共識，有說是動亂時期閩南一帶的民眾，為防山賊，依着圓形的山頭築起圓形山寨，漸漸演變成今日的土樓。後來客家人南遷，將四合院風格融入圓樓內，便產生了方樓和五鳳樓的格局。

部分土樓會把客房出租給遊客住宿，例如初溪土樓群的善慶樓，樓主是姓徐的新加坡華僑，不但在二樓和三樓的客房加設空調和上網等設備，還在土樓外加建了一個衞生間，更遠從杭州買來浴室坐廁，令簡陋的土樓變成舒適的旅館。

遊土樓的最佳手信，莫過於向當地人討一口茶喝，客家人愛以鐵觀音奉客，能夠跟土樓住客邊聊邊沏茶，非常寫意。

善慶樓賓館

電話：（86） 0597 5586 281

房價：每晚RMB80

電郵：shanqinglou@yahoo.com.cn

出門備忘

簽證：持有效回鄉卡毋須簽證

機票：香港飛廈門來回經濟客位機票約HK$986起

交通：於廈門乘巴士往永定土樓，車程約5小時。

天氣：1月份氣溫約8℃-16℃

貨幣：HK$1約兌RMB 0.85