做闊佬包間房豪食上菜

你有冇諗過，一世人總要豪一次？係女朋友生日又好，阿媽生日又好，拍拖紀念日都好，總有值得你荷包大出血的一次。近日，中環出現了一間高級中菜食府「愉愉花園」，價錢貴到可以嚇你一驚，但無論食物、環境，還是服務質素都相對地高，還設有一個空中花園，讓食客飽覽中環夜景。

臨近春節，團年春茗決定豪食一餐，除了美酒佳餚外，環境氣氛亦很重要，優質服務更加不可少。要符合以上元素，不一定要到五星級酒店，城中的貴格食府一樣可以提供完美的「豪」宴。

沒有局限 想點就點

新開在中環嘉軒廣場的「愉愉花園」，老闆是上海人，餐牌上羅列的，大都是家喻戶曉的正宗滬菜，像揚州煮乾絲、上海小餛飩、上湯津白等。不過，餐廳並不只局限於傳統上海菜，其他中國菜系，如廣東菜、四川菜、山東菜等，都可以一一做到，原來店內的大廚們來自大江南北，各人負責擅長的菜系，只要客人提出，而店內又有足夠材料的話，大廚們都會盡量滿足大家的要求，儼如私房菜般，但實質比私房菜還要多選擇。

經理潘小姐說，這裏的菜式沒有局限，是希望給客人多點自由度，甚麼時候想食甚麼菜，撥一通電話告知他們就可以作安排，感覺像回到家中吃飯一樣。由於師傅們各有多年入廚經驗，有的在大酒店工作過，有的到外國闖過，連曾開設餐廳的也有，風格各異、各有專長，互相配合起來，迸出無限火花。

私人會所般的服務

稱得上貴格食府，環境服務一定要有番咁上下。餐廳格局完全不似一般中菜廳，反而有點像私人會所，私隱度高又毫不嘈雜，絕對有富豪飯堂的格調。一反傳統地，這裏沒有大廳，只有8間大小不一的房間，大的可容納10至12人，小的可坐4至6人。即使是人流最多的午飯時段，亦只有不多於8張的散枱，想來開餐，還是預先訂枱為妙。潘小姐說，如此只是希望客人可以有自己的私人空間，付了相當的價錢，當然想享受完善的服務。店子的宗旨是「愉人愉己」，與客人建立良好關係，讓客人在愉快氣氛下用膳。亦因此這裏特別設有一間玻璃酒房，儲存的全是世界知名酒莊出產的葡萄酒，包括Lafite、Mouton、Petrus等極級名酒，不妨在此揀選心水葡萄酒後，再回房間跟家人或朋友品嘗，享受愉快的時刻。

多房設計似大豪宅

這裏之所以予人豪的感覺，除了食物外，環境格局也是重要的因素。大大小小的房間沿走廊排開，每間都裝潢華麗，私隱度極高。店方還有室外位置，闢了個小天地給客人吹吹風談心。

玻璃房藏貴價紅酒

餐廳近門口的位置，設有一間玻璃酒房，房內儲存過百支名貴葡萄酒，法國5大酒莊的靚酒應有盡有，支支所費不菲，由$5,000至$50,000不等，好酒之徒必定樂而忘返。

上海特色煮鮑魚配烏參（須預訂）　20頭鮑$1,600/隻、烏參$1,200/條

用上日本吉品鮑，配以上海傳統煮法。鮑魚燴至入味，腍身而彈牙；新加坡烏參則用熱水浸4至5日，期間要不斷換水至發脹；煮時用蠔油、沙糖和蝦子調味，正！

水魚燉湯$600/例牌

這是廣東人的湯水，滋陰清潤，材料包含淮山、杞子、紅棗、火腿、赤肉，以及一斤重的水魚，以清水燉3至4個鐘，鮮味濃郁又滋補。

寧波醉蟹$200

上海8小碟前菜的其中一款，汁底以花雕酒和話梅，加上十幾種配料製成，用以浸生蟹，至少要5天才入味，食落鮮甜，充滿濃濃酒味。

上湯津白$150

上海人特別喜歡吃津白，師傅用上味道濃郁的翅湯來浸煮，菜式雖平凡，味道卻變得矜貴，清清淡淡，我最愛。

上海小餛飩$100/碗

舊式上海點心。上湯以火腿、老雞和豬骨熬成，小餛飩餡料不多，皆因上海人主要是吃餛飩皮，據說此美食在坊間已很少見，到來不妨一試。

燕窩湯圓拼三色糕$300/位

前者為冰糖燕窩伴以黑芝麻湯丸，後者分別有拉糕、紅棗糕和桂花糕，如此矜貴的中式甜點，一點都不能吃剩。

查詢：2899 2100