高知縣 炙燒鰹魚 把幾火

位於日本四國地區的高知縣，是四國中最大的一個縣，面積幾乎是另外3個縣的總和。南面綿長的海岸線面向太平洋，每年途經此地的黑潮，帶來豐富的魚獲，而有「日本最後一條清流」之稱的四萬十川，水質未受污染，孕育了不少河鮮，是以來到高知，定要嘗鮮。

高知面向太平洋，每年太平洋的黑潮都會途經此地，而隨着黑潮向北游的鰹魚，正是這裏的名產，更被高知縣指定為縣魚。除了作刺身外，當地有一種非常著名的食法 ─Takaki（鰹魚敲），據講這種以猛火略為燒煮的食法由來已久，本來只是漁民為魚肉殺菌之用，時至今日卻演變成高知無人不識的地道名菜。在高知採訪的數天，幾乎餐餐都可看到鰹魚敲蹤影，對鰹魚敲有興趣的話，高岡郡黑本陣旅館旁的黑潮工房，設有體驗課程讓旅客親手炮製鰹魚敲，不妨一試。

黑潮本陣

地址：高知縣高岡郡中土佐町久禮8009-11

電話：（81）899 401 160

費用：每人$500（約HK$48），須另購鰹魚，每份約$2,700（約HK$259）

網址：honjin.or.jp

最後清流 生命寶庫

除了太平洋為高知帶來「鮮」機外，流域面積廣達2,270平方公里的四萬十川，同樣蘊藏無限「鮮」機。源自不入山的四萬十川，是四國第2大河流，全長196公里，由於沒任何水壩及污染，故水流平緩、水質清澈見底，贏得「日本最後之清流」的美譽。

優良水質同時孕育着150多種河鮮，令它在日本河川漁業中數一數二，而河川盛產的高品質青海藻，產量更佔了全國九成，所以四萬十川又有「生命之寶庫」的外號。為了保護生態，除各種管制外，就連河上的橋樑亦經過特別設計，47座名為「沉下橋」的橋樑，全部不設欄杆，目的是讓河水水位升高時，可以順利流過。

特色 屋形船漫遊

四萬十川流向太平洋，在鹹淡水交界的下游地區，屬於半海水的「汽水域」地帶，魚產特別豐富。河上設有傳統的屋形船，為旅客提供四萬十川漫遊之旅，這種架設了人字形屋頂的木船，船身扁長，船艙面積頗寬敞，還鋪設有榻榻米，據講早在江戶時代已經出現，是日本船河的始祖。

屋形船徐徐駛離河邊，寬闊的河面隨即出現眼前，河岸兩旁翠綠山嶺林立，讓人有如置身畫中。臨近傍晚，晚風格外清涼，加上漫天紅霞，寧靜感覺絕對可撫平一切煩憂。遊船河外，旅客亦可預訂在船上用餐，定食分4種，菜式囊括了四萬十川的河鮮，河蝦、香魚、鰻魚等，讓大家一次過盡嘗當地焦點美食。

四萬十川遊

地　　址：高知縣四萬十市山路2498-1

電　　話：（81）880 362 221

費　　用：成人$2,000（約HK$192），小童$ 1,000（約HK$96）

船上定食：$1,050（約HK$101）至

$2,625（約HK$252）

網　　址：shimanto.co.jp

鹹溫泉 泡走疲勞

下船後，想繼續感受四萬十川不受污染的寧靜，位於岸邊高地上的四萬十之宿，是不錯選擇。以生態酒店形式經營的旅館，四周翠綠環抱，附近還有蜻蜓自然公園，可說與大自然融合。30間客房分傳統和式及洋式，房內均設露台，坐擁四萬十川四周景色。酒店內還有偌大溫泉池，當中的海水溫泉是賣點之一，超鹹泉水據講對皮膚病及消除疲勞都有功效，每晚吸引不少住客及附近居民捧場，盡情泡湯。

四萬十之宿

地址：高知縣四萬十市下田3370

電話：（81）880 331 600

網址：shimantonoyado.co.jp

旅遊資訊

簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證

機票：乘國泰航空由香港至大阪，來回經濟客位機票約HK$3,960起；大阪至松山來回機票約$26,000（約HK$2,496）。查詢：3692 0888（東瀛遊）

貨幣：$100約兌HK$9.6

天氣：11月份氣溫約8℃-17℃

時差：快香港1小時