05/08/2010

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飲茶話當年

澳門是中西文化交融的城市,飲茶的習慣卻和香港人一樣。提起澳門傳統的茶樓,諸如六國、遠來、得來、冠男、吉祥、雲華等茶樓老大哥,如今大部分已不復存在,只剩下高士德馬路紅街市對面的雲華茶樓,可供老茶客們細細回味那昔日時光。

位於營地大街的遠來茶樓,昔日面貌只可從文字照片和居民記憶裏追溯,是上世紀澳門最古老的茶樓,創業於1920年冬,迄今已逾80年歷史。據記載,其前身為南來茶樓,創業於光緒初年,開業30年後才轉為遠來茶樓。隨着時代變遷,遠來茶樓已變成餅家,是香港人喜愛的手信店之一。

六國茶樓位於十月初五街交界,前身為得心茶樓,始建於1913年,為一座三層高的舊式建築,由於具有民初茶樓風格,過去受到愛懷舊居民的歡迎,亦供一些電影公司在飯店內拍戲,幾位前澳門總督亦曾慕名光顧,頗有名氣。不過,這間酒家已經結業多年,老茶客們要懷舊的話,只能在夢中了。

冠男茶樓前身為金龍茶樓,由商人李氏與數名香港同胞購入,並易名為冠男,樓址約有80多年歷史。經營近一個世紀的冠男,成為澳門傳統的茶樓之一,與遠來、得來、六國三所茶樓鼎足而立。六國茶樓於80年代末結業轉讓後,冠男則成為舊式茶樓的最後支柱,是好雀人士和歎茶品茗者的聚腳地,至今亦成歷史。時至今日,隨着居民的生活水平不斷提高,老茶客大清早到茶樓與三五知己品茗、閒聊,甚至鬥蟋蟀、賞雀,均成記憶,可見茶樓適時變革,為大勢所趨。

為了紀念濠江的「飲茶文化」,特區政府在盧九花園內的茶文化館,設立了專門的展覽櫃,並經常舉行不同主題的茶文化講座,讓大家細細回味那逝去的歲月和寶貴的光陰。

胡漢新