常言道：頭痛醫頭，腳痛醫腳，但對於痰這種黏黏稠稠，久藏不散的分泌物，很多人也不知從何入手。其實中醫認為痰症成因甚多，而且不同徵狀有不同的治療方法，只要從簡單食療着手，已可以擊退頑痰。

香港中文大學中醫學院臨床導師林冠傑表示，從中醫角度簡單分析，痰是由肺、脾、腎三個臟腑產生，當中又分為寒、熱、燥、濕、風五類。

肺脾腎生痰之源

林醫師指，肺腑主氣，負責呼吸和人體代謝，當肺失宣降，無法正常運作導致呼吸失調，影響氣管，就會肺津凝結，積聚成痰，肺弱者時見有咳嗽、鼻敏感、喉嚨不適等徵狀；而脾有運化功能，亦與消化有關，脾虛者運化失司，加上消化欠佳無法將停聚在體內的水濕排走，以致水谷不化因而成痰，如小兒喝奶不好生痰就是一例；腎則有調節氣血、制水的功效，如腎陰虧耗，虛火內熾，則會灼津為痰，譬如經常捱夜、煙酒過多等虛火盛者，就會時常有痰。另外，腎與水液代謝息息相關，暑天時大家不時會喝水和冷飲，但腎虛者代謝能力較差，注水過多亦會導致痰症。此外，木盛則脾衰，如情緒不穩，使肝氣鬱結，也會傷胃傷津成痰。

風邪入侵易感冒

痰症主要由以上三臟形成，但不同成因亦可導致不同結果，其中又可細分為寒、熱、燥、濕、風五類。至於夏天最常見的就是熱痰，而脾胃不佳者則易有濕痰，至於經常出入冷氣地方，受風邪入侵，染上感冒更會出現風痰。以下林醫師就針對上述問題，介紹了幾款湯水及食療，以供參考。

醒胃化痰茶（一人分量）

材料

檸檬3至4片、天竹黃少許（約一茶匙）、黃糖少許（調味用，可以不放）

做法

將檸檬切片，以滾水稍焗，然後再加天竹黃再焗即成。

功效

解暑，生津，清熱安神。

過涼止咳化痰湯（三至四人分量）

材料

天麻3錢、白芷3錢、蒼耳子3錢、荊芥3錢、薄荷3錢、魚頭1個、葱連頭1棵、生薑少許

做法

將所有藥材用布包裹，加入魚頭同煲即可。

功效

祛風散寒、化痰止咳、善治暑天服用過多清涼品而致咳嗽怕冷。

補益腎氣消脂化痰湯（三至四人分量）

材料

海馬5隻、海龍5條、川貝3錢、太子參1両、陳皮1角

做法

所有材料加入清水同煲。

功效

海馬、海龍可消脂通血管、軟堅散熱、補腎，有助慢性支氣管擴張問題。

化痰補胃粥（三至四人分量）

材料

白粥水1碗、陳皮1角、鹽少許（調味用，可以不放）

做法

陳皮用暖水浸軟，刮衣後加入粥水，隔水蒸30分鐘即成。

功效

白米補氣和中，陳皮化濕化痰。