夏天悶熱，最好食苦瓜消暑清熱。假如你為了它的苦味而卻步，那不妨揀選外皮較光滑、較少疙瘩的苦瓜，又或是白苦瓜，因兩者的苦味都較輕。此外，坊間亦有不少方法，例如用鹽水浸洗苦瓜、加入梅子同煮、先將苦瓜走油（記緊不用猛油）及飛水時加點沙糖等，均有助辟除苦味。