徐淑敏老公生意「震」跌7成
日本大地震牽連甚廣,影響各行各業,徐淑敏老公黃浩有份開設的高級日本料理「銀座鮨久」亦受波及!黃浩坦言地震後初期,生意額比平日反升兩成,皆因食客趕食「貨尾」,但兩日後生意竟暴跌7成,每日勁蝕5位數字!
換食材鬧意見
為了「止血」,黃浩決定「一刀切」,將改由澳洲及南非入龍蝦及鮑魚。他更為此與日本總廚鬧意見,但最終亦勸服總廚。生意方面,因貨源成本及餐價降低才稍為回升,黃浩笑說:「間舖應該叫做『雪梨鮨久』!」
對於生意面臨逆境,徐淑敏擔心地說:「我都怕老公嘅生意有出冇入!我以前做過飲食節目,都有提出意見。依家食肆主攻鐵板燒,刺身師傅就調去其他台灣料理食肆工作。(唔入日本貨?)依家唔入日本食材都係暫時性啫!希望總廚同其他同事明白,呢個方法可以保住大家飯碗!」