每餐7成飽醒腦長壽
【本報訊】發覺記性轉差？吃少一點可能有幫助。意大利科學家發現，透過嚴格控制飲食可以激活一種影響壽命與腦部功能的蛋白質分子，從而令腦部延緩衰老，保持頭腦年輕。
羅馬天主教聖心大學的研究人員最近用老鼠測試，將牠們餵至七成飽，觀察飲食對腦部的影響。他們前日發表研究報告指，限制熱量的飲食會令老鼠身體的名為CREB1的蛋白質分子發揮更高功效，甚至增加腦部的CREB1數量，激活連串與壽命及腦部功能有關的基因。科學家指出，CREB1對調節腦部記憶、學習及情緒控制非常重要，並能防止大腦隨年紀老化。
研究人員同時發現，節食的老鼠能延壽兩成半至四成，但回復正常飲食後，所有抗衰老效果將會消失。以人類的標準，每日只需減少六百卡路里的食物分量。過度餵飼的老鼠，就像天生缺乏CREB1的老鼠，腦部機能會較快衰退。首席研究員帕尼指，今次研究是醫學界首次發現節食對腦部的影響，對於治療腦退化症非常重要。