深圳通街賣注水羊肉狗肉

俗語秋冬羊肉賽金丹，被指具滋潤驅寒功效的羊肉，進入冬季後更為熱銷。內地黑心羊肉氾濫，港人北上啖羊肉煲時必須留神。深圳龍崗區一個無牌屠場近日曝光，奸商於髒亂環境下屠宰，還為增磅呃秤向羊肉注水。此外，羊隻來源不明，可能是病死羊。專家指出，肉類經注水後，組織結構會被破壞，寄生蟲及病菌或被帶到肉內，危害健康。

該無牌屠場藏身龍崗區新生村一偏僻小巷，未掛任何證照。工場內除有數十隻待宰羊隻，旁邊還有個關養近三十頭狗的鐵籠。現場衞生惡劣，到處動物糞便，屠宰產生的血水和污水遍地橫流。此外，工場設備簡陋，僅有宰殺工具、雪櫃和燒水的爐灶。

供應超市食肆

內地記者假裝為食店老闆，訛稱買羊炮製羊肉煲，問工場老闆能否為羊肉注水。工場老闆即時拖出一頭羊，放在發黑的地板上宰殺，然後把一條水管插到羊頸位置，灌水幾分鐘後，羊身明顯膨脹。

工場老闆透露，有向市場、超市、食肆供應注水羊，因價格便宜加上冬季來臨，近期生意特好。舉報市民稱，該私宰工場生意一直都不錯，從未見當局到場調查。過去曾有業界人士估計，深圳日均有四百多隻私宰羊出售，絕大多數來自同類工場。

本港傳染病醫生、全民健康動力主席勞永樂指，注水肉主要是將水通過禽畜血管等注入禽畜體內，被注入的水極易將細菌、病菌帶入肉內，造成污染；其次注水工人若有皮膚病，注水時亦會將病菌帶入肉內。市民食用注水肉易被病菌感染，患者會出現屙嘔等症狀。此外，病死禽畜危害更大，市民進食染病後，會出現發高燒等病徵，嚴重者會致命。