20/07/2010

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美常用人造色素可致癌過敏

【本報訊】美國消費者權益組織研究利用老鼠進行實驗，發現部分最常用的人造色素可能會致癌，部分則令人過敏，建議禁用。組織認為人造色素雖令食物賣相美觀，但對營養毫無幫助，且會增加兒童健康風險。現時全球食品每年估計使用七百萬公斤人造色素，多用於汽水、糕餅及雪糕等甜食。