醫知健：和食習慣 減死亡風險
【綜合外電報道】和食大受港人歡迎。東京有研究指出，日式飲食文化有飯、魚生、蔬菜、豆類食物、豆腐，以及由黃豆製成的豉油，若能維持此飲食習慣，十五年內的死亡風險減低百分之十五，主要減低因心臟病發和中風死亡的機會。
研究發現，和食可減低心臟病和中風死亡風險。
該項研究收集了近八萬名沒有癌症、中風、心臟病或慢性肝病的男女資料而分析結論，更認為日式飲食令當地城市人的預期壽命達八十五歲。負責研究的專家認為，要減低患這些疾病死亡的風險，就是均衡飲食。該研究已在《英國醫學雜誌》刊登。
