大搜查：高鹽食物須警示 紐約新例掀爭議
健康飲食現今已成全球大潮流，美國紐約市政府為要市民吃得健康，規定自本月一日起，市內所有連鎖餐廳需在餐牌上的高鹽和高鈉的食物，加上一個「高鹽警示」標誌，以提醒食客選擇食物前，要考慮罹患心臟病、中風和高血壓的風險。當地飲食業界激烈反彈，但有民眾認為新措施能讓食客了解食物是否含鹽太高。駐紐約記者郭少華報道
紐約市本月一日起實施「高鹽警示」標誌新規定。 （資料圖片）
卡羅爾稱以後在外用餐不會再點高鹽菜式。
紐約巿內多間連鎖餐廳，已按規定在餐牌加上高鹽標示。 （法新社圖片）
紐約市
這項新規例相信是全美首例，若食品的含鈉量超過二千三百毫克（約一茶匙鹽），即成人每日建議攝取上限，餐廳便需要在餐牌上的該項食物旁邊加上標誌，提醒食客。新設計的標誌是一個黑色等邊三角形的圖示，中間有一個白色的鹽樽。顧客今後光顧食肆及用餐牌點選食物時，若見到食物旁有這個標誌，便顯示它含高鹽及高鈉，點菜前便應三思。
老一輩表贊同
紐約市政府為推行健康飲食，過去曾嘗試不同方法，例如要求餐廳在餐牌標示卡路里含量及禁售反式脂肪食品。而紐約市是全美第一個實施這項新措施的城市，連鎖餐廳需要按法例要求作出標示，寬限期至明年三月一日。若餐廳屆時仍未遵守規例，就會被罰款二百美元（約一千五百六十港元）。
倡議健康飲食的人普遍贊同新措施，認為是讓食客關注食物含鹽量的聰明做法。當地市民則反應不一，年老一輩普遍贊同新措施。意大利裔退休人士格里略表示，政府在提高市民健康方面邁出正確一步。他稱很早就知道食鹽過多對身體有害，但卻不太了解每款食品的含鹽量。現在有了這個標誌，點菜時就懂得選擇。另一位退休人士卡羅爾女士指出，以前未曾聽聞有「高鹽警示」的標誌，不過今後在外用餐時，相信不會再點高鹽菜式。
然而，年輕人似乎不太在意。剛踏入職場的詹娜小姐表示，認同立法者的好意，但她不太介意。她稱平均每周才出外用餐一至兩次，即使含鹽量稍高，應該沒有問題。她又稱，與朋友聚會，總不能因為含鹽量稍高就掃大家的興，以後見到喜歡的菜，還是會照食如儀。
鹽商轟不公平
有連鎖餐廳及食鹽製造商則大力反對新措施，認為新例影響生意，亦不滿紐約市政府事事都管。有餐廳經營者表示，要提倡健康飲食，不應只針對單一種食材。
食鹽製造商則認為，紐約市政府是按照一般人對鹽的錯誤負面印象而提出新措施，對業界不公平。更有餐廳團體正計劃採取法律行動挑戰新規例。但有個別快餐店相信新措施不太影響生意，Applebee's的經理胡安稱︰「要來的還是會來， 客人對我們的食品和服務都有信心，這才是做生意的保證。」
