醫知健：日日食核桃防糖尿病
【綜合外電報道】血糖讀數「踩界」要控制飲食防患糖尿病。美國有研究發現，每日食核桃可助修復血管壁，有預防患二型糖尿病的效果。
長期忽視糖尿病，嚴重可致盲或腎衰竭，肥胖或有家屬遺傳的高風險人士需時刻控制血糖。美國耶魯大學找來一百一十二名年齡介乎二十五至七十五歲、有二型糖尿病風險的男女，觀察他們半年內的飲食習慣，當中一半受訪者每日吃指定分量核桃。結果發現，每日吃六十克核桃，有助改善膽固醇水平，同時修復血管壁，或有助預防糖尿病。負責研究的專家指出，核桃含豐富脂肪酸及維他命E，更有助血糖及血壓水平更健康。研究已刊登於《英國醫學雜誌》。
