港六間餐廳獲三星殊榮
【本報訊】 米芝蓮昨日公布《米芝蓮指南香港澳門2016》，本港今年有六間餐廳獲最高級別的三星榮譽，其中位於旺角朗廷酒店的唐閣，更是首次晉升至三星級別。米芝蓮指南國際總監米高．艾利斯（Michael Ellis）指，唐閣的粵菜手藝登峰造極、滋味諧和，不同的質感在味蕾上迸發出既強烈又均衡的人間美味。
鄺偉強表示摘取三星後，最重要是保持水準。
本港的米芝蓮星級食肆數目
唐閣中餐行政總廚鄺偉強表示，「有星又係咁做，無星又係咁做。」入廚四十年以來，鄺師傅表示未來不會因此而感到更大壓力，又指從事飲食業艱難，認為能保持水準已經很好。至於「摘星」的心得，他表示餐廳有招牌菜「火焰蜂巢三文魚」，但自己不知道評審標準，只是做好自己就足夠；又認為這次得獎令餐廳增光外，亦能提升中菜地位。
兩年前失落二星級別的明閣，今年重奪二星美譽，被米芝蓮評為「烹調出色，值得刻意造訪」，招牌菜是以龍躉肉配蝦膠的「龍皇披金甲」，明閣中菜行政總廚曾超烈入行四十五年，他指餐廳全靠管理層的支持及團隊的功勞，才能成功重返二星級別，但這次以平常心看待，並以保持服務質素、每一項工作做得更精作為下一個目標。
