醫知健：飲茶走奶 牙齒變黃
【本報訊】 飲茶可以養生，但長期飲茶易有茶漬染在牙齒上，令人滿口黃牙。加拿大研究發現，茶葉中的單寧是導致牙黃的「元兇」，而牛奶中的「乳清蛋白」（Casein）加上茶的化學作用，可以避免牙齒變黃，甚至聲稱比美白牙膏更有潔齒效果。想保持一口潔白靚牙，飲茶時記得勿走奶。
專家建議喝茶時加奶，可免牙黃。（資料圖片）
實驗人員利用拔出的人類健康牙齒作研究，先紀錄牙齒的顏色，再放進攝氏三十七度的茶或加了牛奶的茶中，二十四小時後再紀錄牙齒的顏色改變。結果發現，奶茶能減少茶漬在牙齒上積聚，效果比美白牙膏更佳。研究人員指出，茶葉的氧化程度愈高，愈容易形成牙迹。茶葉中的單寧令茶帶有苦味，且是致牙黃的深色物質。牛奶中的乳清蛋白則可與茶的單寧酸結合，防止牙齒染上茶漬。
