不敵貴租 樂意扒房明年結業
【本報訊】 屹立灣仔超過四十年、以花膠及「斧頭扒」聞名的樂意扒房（Louis' Steak House）計劃明年光榮結業。扒房負責人楊氏兄弟指，業主近數年每年都均大幅加租逾兩成，扒房終「頂唔順」被迫結束。憶起往日，楊氏兄弟指回歸前是扒房最風光的日子，有不少英軍、商界及外國人光顧，至沙士襲港當年則經歷最低潮，去年佔中影響交通亦令晚市客流大減。走過高山低谷，最終捱不過貴租，楊氏兄弟坦言最不捨是在扒房打工最長逾三十年的伙記們，令人心酸。
楊大程（左起）、楊大華及楊大龍三兄弟苦心經營的樂意扒房將於明年光榮結業。
樂意扒房鎮店菜式「斧頭扒」，因牛扒形狀似斧頭而得名。
已有四十年歷史的樂意扒房，店內環境充滿懷舊特色。
屹立灣仔逾四十年的樂意扒房，可說是楊大華、楊大程、楊大龍幾兄弟畢生的心血，在家中排行第五的楊大程指，全家共有七兄弟姐妹，彼此感情要好，扒房之所以命名為「Louis' Steak House」，亦是取其過世長兄之母校，聖類斯學校的英文名稱「Saint Louis School」以作紀念；餐廳於七十年代已有名氣，已故歌星陳百強亦曾有數月在扒房任免費駐場歌手自彈自唱。
至八六年，扒房遷至馬來西亞大廈現址，楊大程形容大廈當時空空如也，而他們是首間遷入營運的餐廳，其後逐漸累積知名度，大廈業主更曾讚許餐廳可帶旺人流，至回歸前，亦是扒房最風光的日子，客人都是外國人「揸兵器」（即刀叉），不少前警官亦是常客，但回歸後外籍客減少，客人「揸筷子多」、即較多食中菜，多年來主要靠熟客維持，當中有不少名人影星如周星馳、黃秋生、蘇施黃及新任民政事務局局長劉江華均為常客，周星馳更曾送玻璃杯予餐廳留念。
兄弟班經營 待客如家人
楊氏兄弟慨嘆，扒房捱過九七年金融風暴、沙士、而沙士時生意最差，一晚只得四個客；去年佔中期間交通不方便，午飯時間雖仍有在附近上班的客人光顧，但晚上「真係冇人喇」，加上業主近數年每年都加租約兩成，故計劃於明年結業，準備過退休生活。他們又感慨現時西餐廳多是大集團經營，像「兄弟班」經營、與客人「好似一家人」的餐廳已屬少見，冀結業前能一直好好招呼熟客。
