港代購網店繼續入貨
【本報訊】台灣黑糖標榜健康及營養豐富，港人遊台多會以黑糖產品作手信，本港不少網購網也有代訂台灣黑糖。一間有售其中一款被台灣雜誌驗出含丙烯醯胺黑糖的網店稱，會向台灣入口商了解，不排除先暫停入口相關產品，而旺角一間同有售該款產品的店舖稱，所有存貨已賣出，暫未有計劃停止入貨。
本港不少網購網也有代購台灣黑糖。（互聯網圖片）
高溫炒菜增加釋放量
有本港食物業人士指出，黑糖要利用甘蔗製成糖汁再經高溫大鍋烹煮，當地業界及監管部門早已相信黑糖有含高量丙烯醯胺的機會，因此他對最新檢測結果不感詫異，而香港食安中心早年研究亦發現高溫炒菜可能令丙烯醯胺釋放量增加，並向業界發放降低丙烯醯胺指引，如炒菜時先灼菜及避免炒菜時間過長或溫度過高，他旗下餐廳與不少業界也有遵從，市民毋須過分擔心。
翠玉瓜驗出丙烯醯胺
香港食安中心前年公布總膳食研究第六份報告顯示，在港人日常膳食抽樣檢測的一百三十多款食物中，有四成七含丙烯醯胺，當中超過一半是蔬菜類，含量最高的是翠玉瓜。該研究同時發現，眾多食品類別中以薯片「最毒」，丙烯醯胺含量最高，有樣本每公斤含六百八十微克丙烯醯胺，含量比今次台灣抽驗的部分黑糖產品更高。
