享受美食令人心情愉快,但選擇食物也有秘訣。美國一項研究發現,經常進食白麵包、米飯等「升糖指數」(GI)較高的食物,患抑鬱症的風險較一般人高,而多吃全穀類、蔬果,抑鬱風險則較低。專家推測,含豐富碳水化合物的食物被身體消化後,會引起一連串身體反應,過程可能加劇情緒變化,令人產生疲累、心情低落等抑鬱症狀。

研究指,吃白飯、白麵包,患抑鬱症風險或較高。(資料圖片)

血糖上升影響情緒

美國哥倫比亞大學研究員,收集逾七萬名停經女性的健康數據,分析其攝取碳水化合物的習慣,以及抑鬱症的關係,並利用「升糖指數」分析飲食習慣。「升糖指數」是用作量度食物的碳水化合物對血糖的影響,高GI食物較快將碳水化合物轉化為葡萄糖,令血糖很快上升,而低GI食物令血糖升得較慢。

研究指出,攝取GI較高的食物患抑鬱症風險較高,吃蔬果、粗糧的話,患病風險較低。專家指,身體消化食物後,血糖會上升,身體隨即有相應反應,分泌胰島素降低血糖水平。專家認為此過程可能影響情緒,令人出現抑鬱徵狀,惟暫時仍未掌握原因,亦不知男女的飲食習慣對抑鬱症的影響是否一樣。研究已刊登《美國臨床營養學期刊》。綜合外電報道