【本報訊】 租金飆升捲全城，小店大嘆生意難做！在銅鑼灣一間樓上舖獨力經營法式可麗餅餐廳的Gregory指，店舖租金平均每年加一至兩成，加上港人喜歡尋求與別不同的口味，縱使已租用較廉宜位置經營，餐廳仍一度入不敷支。Gregory掙扎求存，為吸引食客，堅持使用歐洲進口食材烹調，定期更新餐單，大打人情牌，「每道菜都會問煮得好唔好，叫客人畀意見。」靠打工儲下第一桶金創業，他長遠盼政府制訂租金管制，否則貴租只會進一步扼殺本土小店的生存空間。

Gregory堅持使用歐洲進口食材烹調，希望吸引客人再度光臨。

佔領運動 生意一落千丈

Gregory在本港已生活了十二年，憑工作多年存下的積蓄，五年前在銅鑼灣開設餐廳；由於銅鑼灣地舖租金太貴，他退而選擇樓上店舖，餐廳主打南法小島Brittany著名的法式可麗餅。Gregory指，開店初期租金便宜，加上港人愛試新菜，一度打響名堂，但近五年租金每年至少加數千元，對獨力經營的小店而言，生意難以維持，去年佔領運動更曾幾個月無客，生意一落千丈，坦言若加租幅度大，未來不知能否繼續經營。

除樓上小店外，屹立於同區波斯富街三十五年的老店香河越南餐廳，去年亦傳出因不敵貴租而被迫結業消息，但獲延至近月仍繼續經營，本報向餐廳查詢，員工透露目前可續租至今年十二月，但明年能否在原址繼續經營仍是未知之數。