食蟲落肚，難以令人接受。不過有學者指，昆蟲數量繁多，營養豐富，熱帶地方住民以之為食糧則自古已有。而某些乾旱地方，住民更會從螞蟻身上擠出水分飲用。西方近年亦掀起食蟲潮流，甚至有指南教人吃哪些蟲，應配哪些酒，視作一種享受。

不少港人對食蟲感驚嚇，惟外國部分地方會將昆蟲視作美味小食。（資料圖片）

英國有酒商推出指南，教人如何配搭昆蟲、美酒。

英推出美酒配搭指南

浸會大學生物系教授翁建霖表示，東南亞及非洲等地都有土著以昆蟲作主要糧食。例如在熱帶雨林，住民覓食不易，蚱蜢、螞蟻及甲蟲幼蟲等皆是佳餚。而昆蟲含動物性蛋白質，營養價值高，亦是其「賣點」之一。翁指出，某些品種毛蟲身上的尖刺有毒，或會從植物吸取有毒物質，不宜食用。即使是無毒品種，土著一般亦會燒熟才進食，甚少生吃。

而早前英國有修讀植物學的青年，發現昆蟲飽和脂肪低、蛋白質及奧米加三含量高，一日三餐都會食蟲。

另外，當地更有酒商推出指南，教人如何配搭昆蟲、美酒，例如以亞洲森林蠍子配黑皮諾葡萄酒，稱後者果香可勾出帶少許苦澀的蠍子味，實為絕配。