這是講求效率與效益的時代，這更是講求珍惜資源的時代。堆填區接近飽和的議題，相比興建第三條機場跑道和擴展灣仔會展，其實來得更迫切。根據環保署資料，香港的堆填區每日處理近九千噸垃圾，其中廚餘佔都市固體廢物棄置量約三分之一。廚餘屬於容易腐爛的有機廢物，棄置在堆填區會產生溫室氣體如甲烷，也會釋放高污染滲濾污水，最終為環境帶來負面影響。因此，靠堆填區棄置廚餘並不符合可持續發展的環保理念。

相比鄰近地方如南韓、台灣，香港不單在政策和教育上遲起步，更面對高密度的社區環境以量產方式製造廚餘；加上欠缺具規模的農畜業作為大量吸收廚餘的配套，在基建與出路皆不足的情況下，此問題容易惡化，故此必須加強力度實行源頭減廢。

慶幸近年多了有心人推廣惜食和綠色飲食文化，食物捐贈的實踐也有更佳的系統和覆蓋面，不少推手更是年輕企業家回饋社會的關愛行動。其實，香港近年已引進廚餘機，有些能透過生化分解技術，輕易在家中或學校把廚餘轉化作無臭味的有機肥料；也有較大型的厭氧分解系統，把廚餘的剩餘資源轉化為電能。我們應好好利用高密度社區的特性，在屋苑、學校和大型商場內，擴大收集廚餘和轉廢為能的網絡和配套，好讓廚餘能得到最好的出路。

許多議員慶幸堆填區計劃不在自己選區，或利用拉布方法使議題不在任期內立法，便不用碰燙手山芋而弄致兩面不是人。作為議員卻逃避立法的神聖工作，這其實是把自己化作議會內的廚餘。可惜我們的議會沒有轉廢為能的廚餘機，讓這些廚餘議員發放餘暉。