醫知健：食莓飲葡萄酒助燒脂
追求完美體態的女士有好消息！美國最新研究找到減磅「法寶」，研究人員透過動物實驗發現各種莓類的水果及葡萄均含白藜蘆醇，有助燃燒脂肪，甚至對抗癡肥。專家按老鼠的服食分量推算，人類每日進食三份莓類即有效，部分紅酒亦含豐富白藜蘆醇。
美國華盛頓州立大學的研究人員進行動物實驗，餵老鼠吃白藜蘆醇，分量相等於每日食十二安士水果所攝取的白藜蘆醇。結果顯示，老鼠吸收白藜蘆醇後，即使維持高脂飲食，體重增幅仍較沒吃白藜蘆醇的老鼠少約四成。實驗又揭白藜蘆醇有助去除老鼠身上多餘脂肪，將無益的白色脂肪轉化為幫助消耗卡路里的「米色脂肪」。專家指這樣有助預防代謝毛病及癡肥。有關研究刊於《國際肥胖期刊》。
含白藜蘆醇防癡肥
專家相信人類吃白藜蘆醇亦有助減肥，建議每日吃三份、約三百四十克含白藜蘆醇的水果，如葡萄、藍莓、山莓及士多啤梨等。此外，以葡萄釀製的紅酒如梅洛（Merlot）及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等，亦含有豐富的白藜蘆醇。
