【本報訊】有益胃生津、滋陰清熱和增加免疫力等功效的「鐵皮石斛」素有「草黃金」之稱,每斤售逾萬元。由於產量少,容易被摻雜較便宜的石斛品種出售,甚至出現偽品。浸會大學中醫藥學院研發新檢測方法,兩小時內辨別鐵皮石斛的真偽和質素,協助業界避免購入假的鐵皮石斛,新技術已獲美國當局授予專利。

浸大研發新檢測方法,透過鐵皮石斛內獨有的多糖成分辨別真偽和質素。

負責研發的浸大中醫藥學院助理教授韓全斌指,單憑外觀,難以辨別鐵皮石斛和其他石斛品種的差異。現時業界主要憑經驗或委託專家以顯微或基因鑑定鐵皮石斛真偽,但兩種方法均無法有效區分質素。研究團隊花五年時間,發現鐵皮石斛內含有一種獨有的多糖成分,再由此研發「多糖標誌物定性定量分析法」,辨別鐵皮石斛的真偽及質素。

研究人員會先將測試樣本磨碎並以水浸泡提取成分,檢測樣本有否含鐵皮石斛獨有的多糖成分,兩小時得出結果。韓全斌說透過多糖成分含量就能判斷鐵皮石斛品質,如多糖成分介乎百分之三十至五十,便屬於優質鐵皮石斛,如多糖成分不足一成,便屬質素較差。研究團隊未來會研究以該分析法應用於辦別其他中藥材的可能性。

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