SUN焦點：規管外判回收廚餘

各間大學廚餘量驚人，以中大為例，二○一四年回收的廚餘量，就高達一萬一千五百公斤，中大飯堂本年三月的每日廚餘量則為二點一八噸。綠領行動項目主任陳蔚心促大學向承辦商招標時，應該將回收廚餘列為附帶條件，否則飯堂有可能直接丟棄廚餘。

陳蔚心又指，「因為飯堂回收廚餘屬於義務性質，所以好多時欠缺動機及資源去妥善處理廚餘，而且好多廚餘回收站嘅標示都唔清楚。」

中大、港大和嶺大均回應指，大學設置廚餘機，將回收的廚餘化成肥料，用於校園的綠化和耕作。中大發言人又指出，會將部分廚餘轉贈農場作堆肥使用。