廚師聯盟促訂標準工時
【本報訊】廚師辛酸不足為外人道，一項調查發現，近六成五受訪廚師每周工時長逾六十小時，當中一成二更超過七十二小時，九成人贊成標準工時立法。有入行二十多年的廚師爸爸日做十一小時，最長試過逾一周父子未有見面，聚少離多令親子關係疏離；亦有中菜師傅常「揸鑊鏟」致勞損，手部常感麻痹不適，手抱三歲孩子亦感吃力，團體要求港府勿再拖延，立即就標準工時立法。街坊工友服務處及香港廚師聯盟委員會於今年三至四月，訪問五百三十五名在職廚師，發現九成二人指長工時導致很少時間陪伴親友，七成人因而出現工傷或勞損，如油灼、燙傷、切掉手指頭及關節勞損等。
團體「揸起鑊鏟」，將港府官員及標準工時委員會「大炒魷魚」。
日做11小時 影響家庭生活
四十多歲的中廚阿Dee指，每天工作十一小時，連同交通時間，一天「最低消費」近十四小時，故未能陪伴十歲兒子，學校親子活動及家長日亦難抽空出席，兒子對他忙於返工常有微言，阿Dee認為長工時嚴重影響家庭生活。同是四十多歲的阿賢指，「揸鑊鏟」及切菜動作重複，導致手部勞損，平日睡覺要「晾住」始感紓緩，但亦要「頂硬上」，「始終做咗咁耐，好難轉行」。廚師細輝亦稱，全行均面對工時長問題，令進修困難重重，他曾試過放工後，半夜三更始能上課，跟隨私人教授「挑花」技巧的老師傅進修廚藝。
立法會議員梁耀忠批評，標準工時委員會早前提出的「合約工時」偷換概念，打工仔欠缺議價能力，難對資方構成約束力，要求政府就標準工時立法，解決打工仔長工時慘況。
