八成港人關注保育少食魚翅
【本報訊】港人對海洋保育意識加強，減少吃魚翅。保育團體與港大合作調查，發現約七成人表示於過去五年減少或完全停止食用魚翅湯，其中八成一人因關注環境問題而減少食魚翅湯。從婚宴中剔除魚翅湯的受訪者，亦由○五年約八成，增至去年的九成二，大部分人願以粟米羹或素翅湯等代替，只有少於百分之一人視之為無可取替的菜式。
鯊魚背鰭經曬乾後成為魚翅。（機構提供圖片）
海洋保育團體調查發現港人減少吃魚翅。
本港是最大魚翅市場之一，每年處理魚翅交易佔全球貿易量一半，海洋保育組織BLOOM Association與香港大學社會科學研究中心，去年底訪問逾千人。調查顯示，在婚宴上有進食魚翅湯的受訪者，由○九年的九成一，減至去年的七成二；農曆新年食魚翅湯的受訪者，亦由○九年的三成八，減至去年的一成四。八成四人認為政府可提高公眾教育保育鯊魚，近七成人認為政府應推廣環保海鮮以保護鯊魚。
政府近年支持海洋保育，有九成三受訪市民歡迎政府將魚翅湯及部分瀕危海洋物種（如藍鰭吞拿魚）的菜式從官方活動餐單上剔除，八成七人認同政府在鯊魚保護上擔當重要角色。
BLOOM海洋項目經理佘國豪表示，政府未就有關國際貿易公約以外的瀕危物種的貿易進行任何規管，希望政府帶頭進行更多海洋保育項目。全球鯊魚保育項目總監Imogen Zethoven表示，今次研究顯示了香港對魚翅的需求有下降趨勢，對鯊魚及維持平衡海洋健康是好消息。
