【本報訊】港人對飲食質素及習慣是否滿意?環團調查發現,港人對食物的滿意尚可接受,但長期食用「好味又唔健康」食物有機會患上食物上癮,市民外出早餐多是餐蛋公仔麵共五十多克脂肪,相等如十一茶匙油,超出每日六茶匙的標準,此類食品食用後令人腦產生多巴胺,一旦上癮要用一至兩年時間戒掉,更有八成人會復發。

環保協進會於去年十二月至今年三月訪問三百三十多名市民做「食物知足度問題調查」,問及其早餐的來源、對餐飲的滿意程度和選擇食物時會考慮的因素。

該會項目主任蘇銘惠分析調查結果指出,超過六成二十一至四十五歲市民會出外用早餐,當中有四成人說食物質素只能勉強接受,有六成人認為味道及價錢是對食物滿意程度的主因,她認為港人應多注重營養,以提升對食物的滿足感。

宜檸水椰青代替

「外出用膳多會吸收油、鹽、糖,非常唔健康。」資深營養師李正雅指,港人外出用早餐多是餐蛋公仔麵等高油分食品,她說港人長期食用高油、鹽、糖的食物,有機會患上食物上癮,因為此類食品吃後會令人興奮,人腦產生多巴胺,一旦上癮要用一至兩年時間戒掉,更有八成人會復發,建議假若發現自己不停進食「好味又唔健康」的食物,吃不到會感到不安,又或是吃到不舒服才停口,便要盡量以青檸水或椰青水代替,以戒掉心癮。

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