受污發酵機會微或遭注射後封蠟
【本報訊】利賓納果汁在香港可謂家喻戶曉，甚至加檸檬變成港式「凍檸賓」，利賓納原由英國藥廠葛蘭素史克生產，一三年被日本知名飲料生產商三得利集團收購。今次的「酒精利賓納」事件，成因未明。有學者指很難解釋，若不是人為注射，可能是包裝被開啟過或在運送過程中損毀，令果汁與空氣接觸，果汁內的糖分或其他碳水化合物可能意外被酵母污染，再發酵成為酒精，惟「機會好微」，且暫未發現是整批次貨品有問題。
前香港專業教育學院（沙田）應用科學系講師梅觀全指，由於政府對酒精飲品有管制，故一般果汁飲品如包裝沒有標明，不應含有酒精。他推測，其中一個可能是包裝遭人惡意破壞，如使用幼針筒刺入包裝軟袋，再將酒精注入，之後可用蠟等的物料封住針孔，做到「神不知鬼不覺」。另一個可能性，他指即使包裝破損，受到污染而發酵成酒精，但購買時很難不察覺，再者即使發酵成為酒精，濃度亦不高，應該不會灼傷喉嚨。
梅指，乙醇為市面上酒類飲品中含有的酒精成分，主要由蔗糖和米等碳水化合物發酵而成，可加到汽車用的電油中以減少電油用量。
