SUN焦點：食肆餐牌缺警示過敏患者搵命博

外出用膳多陷阱，過敏患者慎食！歐盟月前實施食物標籤法，規定成員國的餐廳餐牌必須列出多款致敏食材。但作為「美食天堂」的本港卻沒有相關法例，有食物過敏症患者坦言，外出用膳有如「搵命博」，曾試過進餐時不慎吃下致敏食物而急需入院搶救。記者日前巡查市面發現，不少食肆為搞噱頭，將菜式改成騎呢菜名，美食成暗藏致敏的「糖衣毒藥」。立法會議員狠批，本港推行相關法例落後於國際，在毫無監管下，食客只有自求多福。

糖水店職員奉上沾有花生碎的糖不甩予表明有花生過敏的客人。

有西式餐廳的餐牌會註明食品可能含有果仁。

一些「騎呢」菜式或會含有致敏的食材。

餐牌菜式只以英文標示材料，單看中文名難知成分。

有拉麵店的餐牌只有日文。

陳勁芝指本港不少人有食物過敏反應，小朋友更常見。

有店員（右）被食客問及糖水的食材時支吾以對。

唔敢亂嗌
岑小姐（市場業）：「梗係有法例監管好啲，我覺得飲食界都要保障番食物敏感嘅食客列明食材，如果唔列我唔會嗌。」

周小姐（自僱人士）：「雖然我同囝囝都冇食物敏感，咁都關心自己食咩落肚，見過啲騎呢菜式名，一定問清楚先落單。」

「明明問咗個葡國雞飯有冇花生，話冇其實啲汁落咗花生醬，食完後，囝囝條脷好痕，即刻食抗敏藥同入院。」孫太十三歲的兒子對花生和堅果敏感，曾因誤食花生曲奇，需入深切治療部搶救，她表示外出用膳向來有「兩部曲」，首先向侍應確認食材，然後擔當「白老鼠」為囝囝試食，不過亦有次因菜心炒牛肉以沙茶醬調味又出事，一直對於餐牌冇列明是否致敏原食材感到十分頭痕。

歐盟在去年十二月中起實施新的食物標籤法，要求成員國內的食肆將菜式如含十四種致敏食材必須在餐牌列出，或以口頭提示顧客，違例會遭刑事檢控。反觀被譽為「美食天堂」的本港卻與國際標準脫軌，至今仍無法例監管餐牌必須標示致敏食材。

奇怪菜名材料不明

記者日前走訪各區多間食肆，發現大部分餐牌均沒有列出菜式有否含有致敏原的標示，更有許多連食材都沒有列明，不少更冠以「千奇百趣」的食品名稱，令人難以估計當中食材。

「吓？你真係考起我喎，等我問其他人先。」一間連鎖糖水店店員對記者查問一款糖水內的材料時大感驚訝，後來向其他店員確認才告知內有花生及眉豆等食材。他又指另一款雜果甜品由奶類及椰果製成，杧果敏感者可「走杧果」，但另一名店員補充指糖水原來亦有杧果汁。最後事先表明對花生敏感的記者「柯打」糖不甩，發現沾上花生碎，店員則指：「唔好意思，忘記咗你唔食得，你撥開啲花生啦！」

另外，太子一間連鎖茶餐廳將食品名稱改頭換面以作招徠，如其中一款多士含有奶製芝士和黑松露、另一款熱狗有芥辣醬、一款湯麵原來是番茄湯底製成。九龍灣一間茶餐廳有「大肚婆炒飯」、「傻佬炒飯」、「酒肉和尚窩麵」等，但外賣紙和門前餐牌卻沒有列明食材，店內餐牌亦只有附加英文材料。記者問店員原因，卻沒有正面回答。

旺角一間拉麵店亦為其拉麵命名特色名稱，十多款拉麵中中部分沒有列出湯底和食材，惟當中不少有雞蛋和蝦。至於深水埗另一間拉麵店，其餐牌則只有日文食品名稱和附有圖片，其中一款圖片中的麵上有「堆積如山」的不明粉狀，許多食客向店員查詢才知那些為芝士粉。